Tom Collins

En frisk och tidlös gin­klassiker

Tom Collins är en sådan där drink som känns enkel, citrusfrisk och alltid rätt. Kombinationen av gin, citron och sodavatten gör den lättdrucken, bubblig och perfekt när man vill ha något uppfriskande utan att det blir för sött. Den fungerar lika bra på en sommarkväll som till större festligheter.

Här är min version av receptet och några tips för att få den att sitta perfekt varje gång.

Historia

Tom Collins är en av de äldsta ginbaserade drinkarna och dök upp redan under mitten av 1800-talet. Den blev snabbt populär tack vare sin lätta struktur och tydliga citronsmak. Namnet sägs komma från "Tom Collins Hoax" – ett skämt som spreds 1874 där man påstod att en man vid namn Tom Collins pratade illa om dig på en bar i närheten. När folk rusade dit möttes de istället av bartenders som serverade en Tom Collins.

Skämtet dog ut, men drinken levde vidare och har idag blivit en riktig klassiker som serveras på barer världen över.

Recept

• London Dry Gin - 5 cl
• Färskpressad Citronjuice - 3 cl
• Sockerlag - 2 cl
• Sodavatten - Toppa

Så här gör du

1. Tillsätt gin, färskpressad citronjuice och sockerlag i shakern.
2. Skaka drinken med is tills den blir riktigt kall (ca 10 sekunder)
3. Dubbelsila drinken i ett highball glas med is och toppa med sodavatten.
4. Garnera med en citronskiva och njut!

Små tipps som gör stor skillnad

• Val av gin - En ren London Dry fungerar bäst. Den ger balans till citronen och hjälper drinken behålla sin friska karaktär. 
• Justera syran - Tom Collins ska vara frisk men inte för sur. Känn efter och lägg till 0,5–1 cl extra sockerlag om du vill runda av citronen.
• Kyl sodavattnet - Använd riktigt kall soda och toppa precis innan servering så bubblorna håller längre.